經(jīng)受了疫情風(fēng)暴洗禮的茶行業(yè)，或許迎接它的是更多的機(jī)會(huì)，尤其進(jìn)入下半年的茶葉市場(chǎng)， 各大茶企更是加快了搶位市場(chǎng)的力度，一些茶企借此成功彎道超車也是極有可能的。
但我們需要意識(shí)到，劇烈的市場(chǎng)震蕩后，正在倒逼茶企茶商改變盈利模式和傳統(tǒng)的擴(kuò)張思維，并重新梳理自己的品牌和消費(fèi)者的關(guān)系。
在新趨勢(shì)變化中尋找機(jī)會(huì)
毫無(wú)疑問(wèn)，下半年來(lái)，消費(fèi)者在茶葉消費(fèi)前，變得更為謹(jǐn)慎，會(huì)對(duì)每一個(gè)茶企品牌重新審視一番。
講故事、忽悠、噱頭炒作...不再是萬(wàn)能的“靈丹妙藥”。在擠壓式競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)下，茶產(chǎn)品將回歸到原料講究生態(tài)、追求健康安全品質(zhì)以及便捷易泡的消費(fèi)方式。
而能做到這種持續(xù)保持穩(wěn)定的口感、穩(wěn)定健康的出品能力的茶企，會(huì)讓消費(fèi)者會(huì)穩(wěn)定地信任你。
此外，品牌與消費(fèi)者之間的關(guān)系緊密程度，將變得更為重要。
2020年，茶企與渠道的關(guān)系將進(jìn)一步緊密化，維護(hù)品牌與消費(fèi)者關(guān)系的重要性不言而喻，建立更牢固的會(huì)員體系迫在眉睫。
我們的客戶是誰(shuí)，消費(fèi)者在哪，客戶要什么樣服務(wù)?是走經(jīng)銷商渠道模式、還是轉(zhuǎn)型大眾消費(fèi)市場(chǎng)?這些，決定了打造終端實(shí)體需要的資源和能力，這個(gè)過(guò)程其實(shí)也是品牌與消費(fèi)者之間會(huì)員關(guān)系的建立。
接下來(lái)，茶企茶商非常有必要重視起對(duì)會(huì)員體系的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。從這次疫情我們也能看到，像喜茶這樣有著完善的會(huì)員體系的品牌，在市場(chǎng)復(fù)蘇期，它的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)更能夠極大提升自身的獲利效率。
那么，從這些趨勢(shì)變化中，會(huì)產(chǎn)生哪些機(jī)會(huì)，幫助茶企做大做強(qiáng)呢?
“單品模式”更適合當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)
于茶行業(yè)而言，大部分茶企還是偏向于線下實(shí)體經(jīng)營(yíng)模式，無(wú)論是經(jīng)銷商加盟還是連鎖開(kāi)店，這些方式容易做出規(guī)模，一旦終端店做出標(biāo)準(zhǔn)模式，就可以快速?gòu)?fù)制。
但是，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，也加速了茶葉線上市場(chǎng)的增長(zhǎng)，更多的茶企將目光投向了線上市場(chǎng)，當(dāng)更多的品牌布局進(jìn)來(lái)后，這里面會(huì)有機(jī)會(huì)做大做強(qiáng)。
實(shí)際上也是如此，從5月份開(kāi)始，我們看到更多的茶企從產(chǎn)品模式的去尋找一些新的機(jī)會(huì)，一些茶企都推出了非常有競(jìng)爭(zhēng)力的新品。
以往，一些茶企推出的產(chǎn)品，更多的是考慮到渠道、為了經(jīng)銷商的需求。在產(chǎn)品需求上并沒(méi)有關(guān)注到終端消費(fèi)的需求與痛點(diǎn)。但眼下茶葉回歸理性、回歸大眾消費(fèi)的趨勢(shì)愈發(fā)明顯，茶企更應(yīng)該讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)了解到、接觸到自身的茶品。
而抖音、快手、直播等傳播平臺(tái)，為茶企的品牌塑造、產(chǎn)品宣傳提供了豐富的鏈接渠道，帶來(lái)了更大的想象空間。
于是，基于這樣的營(yíng)銷環(huán)境下，更多茶企開(kāi)始關(guān)注“單品模式”：結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)與消費(fèi)需求，去將特色產(chǎn)品打造為拳頭產(chǎn)品，再配合推出其他產(chǎn)品作為錦上添花。單品模式，容易誕生出企業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品，有利于茶企聚焦，相對(duì)容易誕生出企業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品，這對(duì)品牌建設(shè)與市場(chǎng)口碑塑造，都是有利的。
要堅(jiān)持做出“特色體驗(yàn)”
與大多數(shù)產(chǎn)品一樣，茶行業(yè)的“消費(fèi)體驗(yàn)”也非常關(guān)鍵。
在眾多年輕人眼里來(lái)看，目前大部分茶企的體驗(yàn)仍然做得不夠“特色”，也就是不出彩。于消費(fèi)者而言，體驗(yàn)上最有感觸的可能就是“產(chǎn)品”與“服務(wù)”。
就像餐飲行業(yè)，同樣都是火鍋模式，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)呷哺、小肥羊、海底撈這些品牌各有特點(diǎn)。呷哺對(duì)年輕人很有吸引力，海底撈可能對(duì)招待朋友是一種驚喜體驗(yàn)，而小肥羊則適合家庭朋友聚會(huì)。
茶行業(yè)從產(chǎn)品到服務(wù)上打造“特色體驗(yàn)”，這條路徑有著極大的機(jī)會(huì)。如何讓消費(fèi)者通過(guò)品飲體驗(yàn)，覺(jué)得你的茶品很棒;如何讓消費(fèi)者愿意在你這樣的品飲空間里喝茶并愿意在社交媒體上分享，這是接下來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。
疫情之后，眾多品牌會(huì)進(jìn)行終端門店的優(yōu)化跟深耕。興茶君認(rèn)為，最重要的一點(diǎn)就是在不同場(chǎng)景中做不同類型的茶葉終端門店。
比如，在社區(qū)附近，那么茶葉店里的產(chǎn)品相比其他渠道要豐富一些，因?yàn)樯鐓^(qū)里的門店需要消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)頻次。
如果是在辦公樓附近，消費(fèi)者更看重的是效率，這種效率表現(xiàn)在購(gòu)買的方便，沖泡的便利等。
因此，即使是提供同類產(chǎn)品，每個(gè)茶品牌也應(yīng)該費(fèi)勁心思，去為消費(fèi)者做出“獨(dú)特體驗(yàn)”。
對(duì)茶行業(yè)而言，下半年的茶葉消費(fèi)終會(huì)歸回正常消費(fèi)需求，茶飲行業(yè)還會(huì)持續(xù)發(fā)展，“危機(jī)”過(guò)后也蘊(yùn)藏著“機(jī)會(huì)”。在這個(gè)過(guò)程中，走品質(zhì)化、品牌化路線的茶企，一旦在大眾消費(fèi)市場(chǎng)取得了突破，那么，它接下來(lái)的發(fā)展則更有可能走上“快車道”。
